Beber y comer en el Mediterráneo Paul Balta Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.   2008, Ediciones del Oriente y el Mediterráneo. 140 páginas [precio: 27 euros] Chechenia versus Rusia El caos como tecnología de la contrarrevolución Antonio Fernández Ortiz Este libro pretende contribuir a una reflexión sobre la utilización del caos y de la manipulación de la conciencia social como tecnología aplicada a los conflictos contemporáneos, y que en particular se viene aplicando en la URSS/Rusia desde los años de la perestroika.   2003, El viejo topo 154 páginas [precio: 10 euros] Guía del mundo 2005/2006 El mundo visto desde el Sur VV.AA. Con más de 600 páginas de información permanentemente actualizada de todos los países del mundo, esta obra compilada por el Instituto del Tercer Mundo, en Uruguay, brinda información de más de 240 países, sobre su geografía, economía, política, instituciones, principales desafíos sociales y ambientales.   2005, Iepala [precio: 45,07 euros] Informe sobre el conflicto de Palestina De los acuerdos de Oslo a la Hoja de Ruta Ignacio Álvarez-Ossorio (ed.) Se tratar de un volumen en el que, bajo la dirección del profesor Ignacio Álvarez-Ossorio, participa un amplio abanico de especialistas. Consideramos que se trata de una obra sin parangón en nuestro panorama editorial, donde no son frecuentes los estudios de política internacional y, aún menos, análisis de conjunto en que participen especialistas de ambas orillas del Mediterráneo y del Atlántico.   2003, Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. 499 páginas [precio: 22 euros] La amenaza interior Historia de la oposición judía al sionismo Yakov M. Rabkin La asociación de los judíos con el Estado de Israel es fácil, casi automática. "Estado judío" y "Estado hebreo" se han convertido en términos de uso corriente. Sin embargo, entre los partidarios incondicionales de Israel hay menos judíos que cristianos. Esta obra explica esta aparente paradoja y evidencia la oposición al sionismo articulado en nombre de la tradición judía. Esta oposición mina la legitimidad propiamente judía del Estado de Israel y representa, según el experto israelí Joseph Hodara (profesor de Sociología, Universidad de Bar-llan, Israel), "una amenaza más importante que la hostilidad árabe y palestina". Las raíces de la oposición judía a la existencia misma del Estado de Israel es un fenómeno a menudo ocultado, incluso censurado, y provoca tanto indignación como curiosidad.   2006, Hiru. 434 páginas [precio: 23 euros] La guerra israelí de la información Desinformación y falsas simetrías en el conflicto palestino israelí Ignacio Álvarez-Ossorio (ed.) Los autores, Joss Dray, fotógrafa, autora de varias exposiciones sobre la memoria del pueblo palestino, y Denis Sieffert, jefe de redacción de la revista Politis, analizan las derivas de la información en el conflicto palestino israelí: la manipulación producida en torno a las causas del fracaso de las conversaciones de Camp David, la campaña de desprestigio y criminalización del representante electo del pueblo palestino, el papel desempeñado por lo que los autores denominan «intelectuales botafuegos», las diferentes perspectivas empleadas en el tratamiento de la violencia...   2004, Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. 196 páginas [precio: 15 euros] Para entender el conflicto de Kosova Carlos Taibo La intervención de la OTAN en Serbia y Montenegro, a partir de marzo de 1999, ha suscitado muchos debates. Pocos de ellos se han ocupado, sin embargo, del conflicto que —supuesta o realmente— ha dado pie a esa intervención. En este texto de urgencia se estudian la condición geográfica e histórica de Kosova, sus avatares dentro del Estado federal yugoslavo, el proceso de desintegración de este último, la abolición de la autonomía kosovar en 1989, el surgimiento de un movimiento de desobediencia civil, el conflicto bélico de 1998, las negociaciones de Rambouillet y, en fin, el escenario derivado de la intervención de la OTAN. El libro permite situar estos procesos, por añadidura, en un doble marco: el más general de la ya mencionada desintegración de Yugoslavia y el de la ingente miseria de las políticas desplegadas por los países más ricos del planeta. La obra incluye una cronología y una completa biblografía. Carlos Taibo es procesor de Ciencia Política en la Universidad Autónoma de Madrid. Ha publicado una quincena de libros sobre la Europa central y oriental contemporánea. Entre ellos, ‘Los conflictos yugoslavos’ (Fundamentos, Madrid, 1995) y ‘Las transiciones en la Europa central y oriental’ (Los Libros de la Catarata, Madrid, 1998).   1999, La Catarata [precio: 9 euros]